長期スパンのオンライン講座の最大の利点は、繰り返し繰り返し練習し、鍛錬できること。一方、単発の対面講座の最大の利点は、目の前で、絶妙なニュアンスを共に共有できることにあります。
では、どちらが効率的で、習熟度もより高いかと問われたなら、明らかに半年なら半年の長期のオンライン講座、これ一択だと思います。でも、手元の絶妙なニュアンスが・・・と言う問題に、全力でコミットする為に編み出した解決策が、名付けて
『シフォン・ノック』
シフォニストラボが、商用利用の講座生さん全員に提供したいサービスです。エプロン、タオル、筆記用具だけ持参して、福井までお越し頂くだけで大丈夫。道具から、材料から、計量まで済ませて、待ち構えておりますので、後は生徒さんがSnowcafe1Fのスタジオで、混ぜまくって、焼きまくるだけ。とっても身に良く付くスパルタ的習得方法です。敢えて欲張るなら、動機の講座生さん達と予定を合わせて、福井に集合して頂くのが、さらに効果的。同じゴールを目指す仲間と枠なしで会える（zoomの枠が取れる）というのは、かけがえのない体験です。
※終日の立ち作業なので足腰も鍛えられます
＜講座生さんからの感想など＞
- シフォンノックは受講した自分へのご褒美のような幸せな時間でした。
- 何を聞いても答えていただける安心感があり、シフォンノックも受けられることです。
- 理論を理解してきて、なんでも焼けるかもと自信がついたこと。 出来るまで、皆さんがしっかり伴走して下さること。
- わからないことは、一緒に考えて、スタッフの方々も実験して、答えを一緒に見つけてくれるところ。
- まだまだ練習は必要だが、ほどけるシフォンが焼けるようになった！ミスがおきても改善点を自ら発見出来る程に導いてくださった点。
- 豊富な知識と高い技術を、こちらのレベルに合わせて繰り返しご指導くださったところ。
- このくらいかな、と相手を見積もらずに、全開でぶつかってくださる温かさ。
- たくさんありますが、博士をはじめスタッフのみなさんが温かく、6ヶ月間楽しく受講できたところが一番満足しています。
- その他、技術を惜しみなく教えてくださるところ、問題があると徹底的に究明してくださるところなど。
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