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【やはり膨張率かな・・・】🫠 23cmサイズは、クラストに囲まれたクラム部分の容積が一番大きくて、作り様に依っては、売り物にできない程に（生地がすぐに痩せ細るので）、飛びっきりの食感に焼き上げる事も出来る🫠 ひとつまみを...