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【繰り返しになりますが・・・】🫠 焼き縮みのないシフォンケーキを好む方🫠 少々の焼き縮みは寛容に受け止めて食感を追求する方🫠 前者が山型のシフォンケーキを、後者が花型のシフォンケーキを、それぞれ好んで焼いていらっしゃると...

【ただ、膨らんでいるだけではなさそうだ・・・】🫠 シフォンケーキが膨らむ時に起きている現象は、🫠 1　温度差で気泡が膨らむ🫠2　水分が蒸発して膨らむ🫠3　温められたシフォン生地に浮力が生じて移動（変形）を始める🫠 この3...

【zoomの枠の中だけでは終わらない】🫠 オンライン講座の良い所は、設定したテーマを繰り返し反復練習できる継続性が担保できること。一方、対面レッスンの良い所は、映像や言葉だけでは伝わらない微妙な感覚やニュアンスを、リアル...

【機能で比較されない】🫠 端的に述べれば、『商品』の物差しは『価格』で、『作品』の物差しは『価値』となります。🫠 『17cmか、20cmか、23cmか、高いか、安いか、大きいか、小さいか』🫠 そんな風に比較検討されるなら...