福井に来て、何年かは頑張っていたのですが、降り積もる雪を前に、シューズを諦めて、長靴を買いに行った時、
『今日から、俺、福井の人になる』
そんな気がしました。で、そう決めたので、Snowcafeでは、越前焼の器にケーキを盛り、シフォンケーキナイフは地元愛を炸裂させた越前打刃物、これらは正真正銘の伝統工芸品です。また、ケーキを丁寧に収める箱は、その全身が古来より伝わる越前和紙で包まれています。そして、シフォンケーキの隠し味は、何と言っても『新鮮な空気と清澄な水』そもそもこれは、冬に深々と山々に降り積もる雪からの贈り物です。
そして、新天地に移ってからは、
『老いて車が運転できなくなる時が来るんだろうから、ちゃんと将来の自分達の足も応援しなきゃ』
とティラノスーツに身を包んで早や3年目、毎週日曜日に恐竜とえちぜん鉄道を応援しています。シフォンケーキだけで、何とかできるなんて、到底思えないので、徹底的に、『あやからせて頂く事』が大切だなと思っています。
でね、何と言っても、美味しい酒蔵が3軒もあるでしょ？永平寺町内には。最近はすっかり酒量が減って、飲めなくなったけれども、やっぱりここ福井県は素敵なところです。
『シフォンケーキを目当てに、福井県にやって来ました』
そんな風に言って貰える日が来るように、頑張らなきゃ！
#永平寺と禅はなかなかアプローチに苦戦してます
#是非福井に来て
@snowcafe2015
