【必ず一次の資料を確認しよう！】↩
便利な物には要注意。半日掛けて、フラットビーターとワイヤービータについて議論を重ねていましたら、どうやらスタンドミキサーのビーターについて、彼は議論していたようです。何度も、ハンドミキサーの話やでって、伝えていたのですが、一次の資料、元の参考文献に飛んでみたら、発覚しました↩
どんなに上手に混ぜても、正しいオーブンを選ばなければ、上手に焼けないし、どんなに上手に焼き上げても、綺麗に離型出来なければ、努力も水の泡。↩
もちろん、事細かに攪拌方法を指導しても、攪拌装置の使い方や選定を間違えると、思い通りや、期待通りや、指導の通りや、記載の通りの結果にはならない。↩
シフォンの理論ビギナーズ第3期は、シフォンケーキの成り立ちの話と、攪拌のお話しを、さらに深掘りしてお届けしようと思います。↩
バイクのエンジンの設計図、ココの組み立て時は、この専用工具を使ってね。そんな指定と同じ様に、あなたの焼きたいシフォンケーキに合わせて、使うべき専用工具（ハンドミキサーやオーブンやシフォン型やシフォンナイフ）がちゃんとあります。↩
そんな状況は打開して、ビギナーズからエキスパートへ！『シフォン沼にハマっていまして』なんて、昔の話にしちゃいましょう！↩