【大きな23cm型で焼く】🫠
1 一目瞭然、ひと目見て驚いて欲しい🫠
2 食感で主張するメリハリのあるクラストとクラム🫠
3 誰にでも焼けない難易度の高さこそアドバンテージ🫠
贈答用のシフォンケーキを目指すならば、23cm型以外の選択肢は無いと感じたので、沢山の失敗を重ねながら、🫠
『シフォンケーキの仕組み』🫠
を勉強してきました。難しい様で、理屈はシンプル、至って簡単。🫠
大きな型への挑戦の進め方は、講座生さんの自由意志に任せるけれど、半年の間で学んで貰ったことは、全てに活かされるから、🫠
『私も、23cmを焼いてみよう！』🫠
そう思った時が、大きなシフォンケーキが焼ける時。🫠
『焼けたよ！どやさ！』🫠
シフォンケーキの醍醐味はここですから・・・🫠
