【定量的な評価が出来ない世界】↩
このシフォンケーキの世界は、『全て好き嫌いで片付ける』のが良いと思う。正解は何処にもなくて、自分の好きを具現化し、その好きをお客様に投票（購入）をして貰うだけの実にシンプルな世界。↩
だから、こそメチャクチャ大切な事があります。↩
『私はこれが本当に好きなのか？』↩
『私は、自分の好きをちゃんと表現できているのか？』↩
『習ってはみたものの、このシフォンケーキで本当に良いのか？』↩
だから、シフォニストラボで提供したい価値は、↩
『自分の好きの作り方』↩
『どうせ習うなら博士から習いたい！』こう仰って頂けるのも、凄く嬉しい。でも、ここで身に付けて欲しいのは、何でも焼ける様になって、自分の好きを追求して、↩
『これが、私！』↩
そんなシフォンケーキを自分で確立して貰うのが、私達の望み。↩
好きが溢れるとシフォンケーキは、とても上手になります↩
#ほどけるシフォン