【初めは少しずつ、毎日コツコツが最強】／
カセットコンロの上でフライパンを振って始めた自家焙煎。万遍なく、炒るって本当に難しくて、どうしても焼きムラができてしまう。／
お次は、手回し焙煎機。自作の温度計は取り付けたけれど、ステンレスの箱の中で豆の色づき具合が見えないのが難点。／
Snowcafeの自家焙煎は、チャフが舞う自宅の土間からそんな風に始まりました。焙煎前に生豆をハンドピックして、焙煎後にも焙煎豆をハンドピックして、美味しく焼けたお豆だけを皆さんに召し上がって頂いています。/
『美味しかったわとニコニコとお客様に帰って頂けるお店でありたい』／
お店の階段を上がって頂いてガラス越しに見える焙煎機を見つけたら、こんな始まりがあった事を思い出して頂けると嬉しいです。／
怒られるなぁ～この動画・・・（了解とってない）
#シフォンケーキ専門の自家焙煎珈琲のお店／
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