【埋もれて見えなくなってしまう】↩
小麦も、米粉も、ノンオイルも、これだけ発信者が増えてしまうと、ここに埋もれない事がとっても重要。お手軽、簡単、楽ちんの向こうに、何か良い出来事があるとは考えていないので、↩
『何処が新しいのですか？』↩
『何処がユニークなのですか？』↩
この2点はとっても大切。↩
・類を見ないはらはら裂けるその食感↩
・どなたも焼きたがらないとても大きな23cmサイズ↩
この分かり易い違いは、このシフォンケーキがどれだけ秀でているかに沢山の言葉を必要としない↩
まずは一度、口に入れて貰えれば良い。シフォンケーキを教える先生方が、ひとまず取り組んでみようと、このラボに訪れるのは、そんな着眼点にあると思う。↩
別の扉を開けてみれば、そこには必ず違う景色が広がっている。↩
研究助成の書類を書いていた頃、必ず最初に聞かれた設問が2つ。↩
『あなたの研究の新規性と独創性は何処にありますか？』↩
そっくりそのまんま同じ事を今も尋ねられている。↩
『あなたのシフォンケーキの新規性と独創性は何処にありますか？』↩
この観点は、星の数ほどあるシフォンケーキの中に、決して埋もれない秘訣。↩
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