Chiffonistslab Fluffyの秘密 2024-12-31 by WatanabeHiroshi はらはら裂ける条件の一つは膨張率。ほぼ2倍に膨らませる技術は、メレンゲだけで何とかなるものではなくて、卵黄生地の作り方から、しっかりとした工夫を重ねています。 baking_lesson、chiffoncake、chiffoncake_failed、detachment_from_pan、お菓子教室、シフォンケーキ、シフォンケーキ失敗、レッスン、底上げ、製菓理論