【シフォンケーキを制したも同じ】
『難しいシフォンケーキを教えちゃっているかな？』 ／
と反省していたのですが、キックオフから3ヶ月が過ぎ、チョコに取り掛かった頃合いから、講座生さんの腕前が劇的に変化します。ここじゃ詳しく話せないけど、たったひとつとっても大事な事を忠実にマスターすれば、 ／
『吸水する油脂を含んだ粉ココアと温度低下すると食感が硬くなるチョコ』 ／
そんな難しいシフォンケーキが、面白いくらいに膨らむようになるのです。 ／
『チョコなのに、どうしてこんなに柔らかく焼き上がるのですか？』 ／
そう驚いて貰えるチョコとココアのシフォンケーキが、どなたでも焼ける様になっちゃいます。 ／
『感動の向こうにしか対価は発生しない』 ／
と考えているのですが、オーブンの前で踊ってしまうような感動をご提供できたのなら、ひとまず今のシフォニストラボは、合格を頂けているのかと思います。 ／
さぁ、もれなく全員、感動の場所まで、連れて行きます。 ／
#シフォニストラボ
#シフォンケーキ教室
@snowcafe2015
