【シフォンチェック】
同じレシピで焼いてくれているのに、／
『はらはら裂ける』／
と言う共通項を除いては、講座生さんのシフォンケーキがどれも違っていて、どれも美味しい。「同じ物を焼いて貰うつもり」から、「何でも焼ける様に」へ、私達のゴールへの考え方が変化した瞬間でした。／
『仕組みさえ分かれば、卵が変わっても、粉が変わっても、オーブンが変わっても、高価な材料じゃ無くても、海外へ行っても対処できる』／
そんなシフォンケーキをお伝えする無敵のオンライン講座を目指しています。誤解を恐れずに言うならば、ここは、／
『シフォンケーキの学校ではなくて、シフォンケーキを研究するところ』／
杓子定規に作ってはいけないし、思考を停止してもいけないし、自分の課題をどんどん自分で解決する面白さが伝わって、／
『やった！できた！』／
が皆に響き渡れば、優秀なシフォニストがもっと増えるんじゃないかなと思っています。小麦粉もノンオイルもグルテンフリーも、仕組みは同じシフォンケーキなんです。／
本質が分かる、仕組みが分かる、エキスパートな講座を開催してます／
#シフォニストラボ／
#ほどけるシフォン／
#はらはら裂けるシフォン／
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@snowcafe2015／
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