【シフォンケーキは生菓子】
水分も多く含んで、この季節、あっと言う間にカビるのがシフォンケーキ。オーブンから取り出し、粗熱を取ったら、そのまま袋に入れて、密封して、冷蔵庫に。
この瞬間から、お客様のお口に入るまで（現実的には、店頭でお手渡しするまで）は、要冷蔵がルールです。
『シフォンケーキは生菓子なので、直ぐにお召し上がり下さい』
徹底して、伝えていこう！
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