【美味しいシフォンケーキを焼き上げる理論へ】🫠
製菓理論じゃ、ちょっと違うんだと思います🫠
目的地が違うから、乗り物（使うべき理屈）も変えた方が良いみたい🫠
シフォンサンド向きのシフォンケーキも、食感重視の本当に柔らかいシフォンケーキも🫠
『どんなタイプのシフォンケーキでも、ちゃんと焼ける様になる為には…』🫠
私自身、膨張率の高いシフォンケーキを長らく焼いてきたので、そうじゃないシフォンケーキにもちゃんと適用出来るシフォンの理論があれば良いなと思っていたら、エキスパートコースや、理論講座の生徒さんからの、お悩み事から随分と勉強をさせて貰いました🫠
ぼんやりと見据えていた点達が、ようやくひとつひとつ繋がって、線になったと思います🫠
1年をかけて、グレードアップした『シフォンの理論ビギナーズ』🫠
シフォンケーキを教えています！🫠
シフォンケーキを販売しています！【美味しいシフォンケーキを焼き上げる理論へ】🫠
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そんな方々の深掘りと言語化を、お手伝いする座学の世界にお越し下さい🫠
#旅するシフォニスト
#シフォンの理論ビギナーズ
使えぬ理論じゃ意味が無い
