【ハイブリッドが大切】↩
フィリピンの子ども達にシフォンケーキを教えていた時、4ヶ月の繰り返し練習に加え、仕上げの現地対面レッスン（5日間）の組み合わせが、とっても功を奏した。画面だけでは伝えられなかったことが、すぐに浸透していく様には驚いた。↩
そりゃもちろん、オンラインだけで全てを伝える努力も大切ですが、一目瞭然に優る対面レッスンはマジで外せないなと思う。問題は現場にあって、解決方法も現場にある。同じ時間と空間を共有する体験は、とっても大切。↩
でもね、オンラインでやり取りする日々の繰り返し練習や積み重ねが、この対面レッスンの品質を上げているなと思うので、両方の良いところを最大限に活かして、美味しいシフォンケーキの焼き型を伝えられたらと良いなと思う。↩
メレンゲの艶とか重みとか、大きな気泡を取り込む卵白の粘りとか、同じシフォンの言語でお互いの価値の交換ができる世界は、やっぱり尊いと思う。↩
#ほどけるシフォン↩
#シフォンレッスン↩