早くからシフォンケーキナイフを販売しておりまして、
『焼き上がったケーキを持って、いつでもご来店下さい。型抜きの方法をレクチャーします』
と謳っていた事もあって、いつも遠くからシフォニストの皆さんが、ここまで足を運んで下さいます。
もちろん私達が遠方まで出向くことだってあるのですが、これまで多くのシフォニストの皆さんが、シフォン談義を重ねに、福井まで遠出下さいました。
卵黄生地の作り方、メレンゲの点て方、型抜きの仕方から包装、発送まで、話題が尽きない事がいつも面白くて、これはシフォンケーキに魅了されたシフォニスト達の共通点かと思います。
そんな中、ビギナーからエキスパートな方まで、皆さんの背景にかかわらず、私達がいつも心掛けていることがありまして、それは、
『面白い話を聞かせて貰いました。早く家に帰って、シフォンケーキが焼きたいです』
必ずそう感じて帰って貰えるように、インスタでは決して書かないような、取って置きのお話を、福井まで足を伸ばして良かったって、そう思って貰えるような時間を、ここで過ごして貰えるようにと思っています。
Snowcafeに行けば大丈夫、シフォニストラボに行けば大丈夫。そんな場所として、存在できるように、頑張らなきゃと思います。
